*Panaderos prevén reducir producción de Roscas de Reyes, por alto costo de insumos.
Por Guadalupe Flores
En este 2023 disminuyeron las ventas de pan de muerto, reveló el presidente de la Asociación Estatal de Pan Artesanal, Jorge Hernández García.
En entrevista, dijo que hasta un 10 por ciento disminuyeron las ventas del pan de muerto este año en comparación al año 2022.
Además, comentó que preven panaderos reducir la producción de Roscas de Reyes, esto, derivado de alto costo de insumos, entre ellos el huevo y azúcar, así como la cereza e higo.
Sobre el costo, dijo que no se contempla subir el precio, pero sí modificar sus tamaños para evitar perdidas.